健太

バラ、紅茶、細かいタンニン。若いが香りが開くとかなり表情がある。

カッシーナ・アルバ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

カッシーナ・アルバ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

カッシーナ・アルバ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

カッシーナ・アルバ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。

ドライな赤果実と塩味。魚介とトマトの料理に向く。