ガルシア

紫の果実と石っぽさ。軽やかだが余韻に芯があり、冷やし気味もよい。

黒果実、スミレ、乾いたタンニン。濃い料理に合わせる軸として使える。

リオ・アルト のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

リオ・アルト のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

リオ・アルト のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

リオ・アルト のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。