メモギャラリー

樽の甘さよりもレモンと潮風。バターソースの魚料理に合わせたい。

シーブリーズ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

シーブリーズ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

シーブリーズ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

シーブリーズ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。

洋梨と白桃。丸みはあるが後味は軽く、前菜から幅広い。

グレープフルーツとハーブ。棚で味を想像しやすい香り。

青リンゴ、白桃、軽い残糖。辛味のある料理にも。

プラムとやわらかいタンニン。濃すぎず、グラスで出しやすい。

蜂蜜、白桃、きれいな酸。デザートやチーズに提案できる。

ドライで赤果実が軽い。前菜や昼のグラスに向く。

白桃と高い酸。辛味のある料理に寄せやすい。