山田

紅茶、杏、塩味。オレンジワイン入門として説明しやすい。

アンバー・ベイ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

アンバー・ベイ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

アンバー・ベイ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

アンバー・ベイ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。

レモン、蜜、控えめな樽。温度が上がると厚みが出る。