淡い色調で酸がきれい。前菜、ハム、魚介まで幅を出せる。
2024 ガリシア・ロザード エスパデイロ ミスト 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ミスト は、ガリシア の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。イベリア・トレイルズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ミストの2024年のスティルワイン。エスパデイロを主体としたキュヴェです。スペイン / ガリシアの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温発酵で香りと酸を保ち、食中で使いやすい輪郭に仕上げています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は12.4%。
ルートメモ
エスパデイロのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
ガリシアの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
ロゼの果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
エスパデイロの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。