白の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
N.V. カバ・ブリュット ソル 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ソル は、カタルーニャ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。イベリア・トレイルズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ソルのN.V.年の発泡性ワイン。チャレッロを主体としたキュヴェです。スペイン / カタルーニャの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温で果実味を保ちながら発酵し、泡の質感が粗くならないように仕上げています。熟成はフレッシュさを優先し、早い段階から飲みやすい状態を想定しています。アルコール度数は11.8%。
ルートメモ
チャレッロの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
白としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
カタルーニャの白。第一印象は素直で、料理に合わせる場面を想像しやすい。
泡は細かく、柑橘が明るい。試飲会の導入に向く。
チャレッロのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
カタルーニャの背景を話しながら出すと、発泡性ワインの個性が伝わりやすい。