赤の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
2022 バイラーダ・レゼルヴァ クラシック・バガ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
クラシック・バガ は、バイラーダ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。イベリア・トレイルズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
クラシック・バガの2022年のスティルワイン。バガを主体としたキュヴェです。ポルトガル / バイラーダの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は13.5%。
ルートメモ
バガの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
酸、赤果実、熟成のニュアンス。料理と一緒に説明したい赤。
スティルワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。
バガの個性を押しすぎず、飲み心地を先に伝えたい。
バイラーダの赤として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。
バガのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
バイラーダの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。