ウォーカー・ベイの赤として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
2024 ウォーカー・ベイ・リザーヴ タイドプール 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
タイドプール は、ウォーカー・ベイ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。ケープ・アンド・コー では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
タイドプールの2024年のスティルワイン。シラーを主体としたキュヴェです。南アフリカ / ウォーカー・ベイの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は13.5%。
ルートメモ
タイドプール のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。
シラーのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
ウォーカー・ベイの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。