ノムサ

白桃、蜜、塩味。余韻に乾いた苦みが残り、料理を呼ぶ。

オールド・ブッシュ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。

オールド・ブッシュ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。

オールド・ブッシュ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。

オールド・ブッシュ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。

レモン、貝殻、少しの樽。魚料理に寄せやすい。