ナッツよりもレモンの皮と塩味。和食の出汁に合わせる提案がしやすい。
2024 アルボワ・サヴァニャン レ・ピエール ドメーヌ・リューヌ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ドメーヌ・リューヌ は、ジュラ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。アトリエ・テロワール では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ドメーヌ・リューヌの2024年のスティルワイン。サヴァニャンを主体としたキュヴェです。フランス / ジュラの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温発酵で香りと酸を保ち、食中で使いやすい輪郭に仕上げています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は13%。
ルートメモ
ジュラの白。第一印象は素直で、料理に合わせる場面を想像しやすい。
サヴァニャンの個性を押しすぎず、飲み心地を先に伝えたい。
ジュラの白として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。
サヴァニャンのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
ジュラの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
白の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。