バイラーダの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
2024 バイラーダ・ブランコ クラシック・バガ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
クラシック・バガ は、バイラーダ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。イベリア・トレイルズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
クラシック・バガの2024年のスティルワイン。ビカルを主体としたキュヴェです。ポルトガル / バイラーダの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温発酵で香りと酸を保ち、食中で使いやすい輪郭に仕上げています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は12.5%。
ルートメモ
ビカルのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
白の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
ビカルの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
白としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
柑橘とミネラル。酸がきれいで、魚介に寄せやすい。
バイラーダの白として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。