赤い果実と茎のニュアンス。軽く冷やすと前菜から使いやすい。
2023 ロワール・ルージュ レ・ガレ メゾン・リヴァージュ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
メゾン・リヴァージュ は、ロワール の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。アトリエ・テロワール では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
メゾン・リヴァージュの2023年のスティルワイン。カベルネ・フランを主体としたキュヴェです。フランス / ロワールの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は12.8%。
ルートメモ
カベルネ・フランの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
赤としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
スティルワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。
カベルネ・フランの個性を押しすぎず、飲み心地を先に伝えたい。
ロワールの赤として、店頭でもグラスでも使い道を作りやすい。
単体よりも料理と合わせた時に良さが出る。スティルワインとして記憶に残る。
カベルネ・フランのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
ロワールの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
赤の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。