カリフォルニアの赤。第一印象は素直で、料理に合わせる場面を想像しやすい。
2024 カリフォルニア・リザーヴ シーブリーズ 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
シーブリーズ は、カリフォルニア の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。パシフィック・セラーズ では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
シーブリーズの2024年のスティルワイン。シラーを主体としたキュヴェです。アメリカ / カリフォルニアの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。発酵は果皮との接触を取りながら行い、タンニンが強く出すぎないよう抽出を調整しています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は13.5%。
ルートメモ
スティルワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。
シーブリーズ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
赤としては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
シラーの個性を押しすぎず、飲み心地を先に伝えたい。
赤の果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
シラーの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。