グルナッシュのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
2023 ブルゴーニュ・ロゼ ドメーヌ・クロ・マタン 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ドメーヌ・クロ・マタン は、ブルゴーニュ の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。アトリエ・テロワール では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ドメーヌ・クロ・マタンの2023年のスティルワイン。グルナッシュを主体としたキュヴェです。フランス / ブルゴーニュの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温発酵で香りと酸を保ち、食中で使いやすい輪郭に仕上げています。熟成はニュートラルな容器を中心に、品種の個性と土地のニュアンスを残す方向です。アルコール度数は12.5%。
ルートメモ
テスト
ブルゴーニュの背景を話しながら出すと、スティルワインの個性が伝わりやすい。
ロゼの果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
グルナッシュの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
ドメーヌ・クロ・マタン のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。