カリフォルニアのロゼ。第一印象は素直で、料理に合わせる場面を想像しやすい。
N.V. ブラインド・ペットナット ブラインド・セラーC 750ML
ワイン情報
造り手情報（インポーター情報）
ブラインド・セラーC は、カリフォルニア の気候と土地の個性を素直に表現する小規模生産者です。合同試飲会 では、料理との合わせやすさ、提供温度、店頭で伝えやすい味わいの輪郭を重視して紹介しています。
このワインについて
ブラインド・セラーCのN.V.年の微発泡ワイン。ジンファンデルを主体としたキュヴェです。アメリカ / カリフォルニアの畑から収穫したブドウを使用。水はけのよい区画を中心に、果実の鮮度と酸のバランスを重視しています。低温で果実味を保ちながら発酵し、泡の質感が粗くならないように仕上げています。熟成はフレッシュさを優先し、早い段階から飲みやすい状態を想定しています。アルコール度数は11.8%。
ルートメモ
微発泡ワインの比較試飲に入れると、他のワインとの差が見えやすい。
ジンファンデルのニュアンスはあるが、説明は短くても伝わるタイプ。
カリフォルニアの背景を話しながら出すと、微発泡ワインの個性が伝わりやすい。
ロゼの果実味が前に出すぎず、食中で使いやすいバランス。
ジンファンデルの香りより、酸と余韻のまとまりが印象に残った。
ロゼとしては質感が軽く、温度を少し変えると表情が出る。
濁り、赤果実、軽い泡。カジュアル枠として反応が早い。