最近残されたワインのメモです。
テスト
上品な香り。みずみずしく、淡くクールな印象。しなやかで柔らかい。
エレガント。柔らかくエアリーで、ふんわりと軽やか。
チャーミング。ピュアな果実の芯があり、みずみずしく、時間とともに開く。
ｔｅｓｔ
本番前監査用メモ（開発環境）
テストだよ
テスト2
よかったよｓ
柑橘と白い花。酸がまっすぐで、魚介の前菜に合わせやすい。
赤い果実と茎のニュアンス。軽く冷やすと前菜から使いやすい。
ドライで淡い赤果実。野菜の前菜や鶏の冷菜に寄せやすい。
白桃、蜜、引き締まった酸。温度が上がると厚みが出る。
軽い泡、青リンゴ、酵母感。試飲会の一杯目に反応が早い。
赤い果実と土の香り。タンニンは細かく、温度が上がると旨みが出る。
ナッツよりもレモンの皮と塩味。和食の出汁に合わせる提案がしやすい。
チェリー、乾いたハーブ、軽い苦み。トマトソースと合わせると輪郭が出る。
火山性の硬さとレモン。魚介だけでなく、塩の効いた鶏料理にも合う。
バラ、紅茶、細かいタンニン。若いが香りが開くとかなり表情がある。
冷涼な赤果実と森の香り。樽は控えめで、グラスで出しやすい。
樽の甘さよりもレモンと潮風。バターソースの魚料理に合わせたい。
黒果実と黒胡椒。濃いが重すぎず、炭火焼きと相性がよい。
白桃、蜜、塩味。余韻に乾いた苦みが残り、料理を呼ぶ。
カシスと杉。骨格はあるが果実が明るく、肉料理の説明がしやすい。
ドライで塩味のあるロゼ。冷やして前菜から焼鳥の塩まで広く使える。
紫の果実と石っぽさ。軽やかだが余韻に芯があり、冷やし気味もよい。
軽い泡感、ライム、青い果実。昼飲みや魚介の店頭提案に向く。
火山的な香り、赤果実、スパイス。軽いのに記憶に残る。
オレンジピールとハーブ。渋みは軽く、野菜料理と合わせやすい。
熟した果実と少しの革。価格帯に対して説明できる要素が多い。
微発泡、赤い果実、少し濁り。カジュアルな一杯目に使える。
紅茶、杏、塩味。オレンジワイン入門として説明しやすい。
黒果実、スミレ、乾いたタンニン。濃い料理に合わせる軸として使える。
ドメーヌ・クロ・マタン のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
ドメーヌ・クロ・マタン のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
ドメーヌ・クロ・マタン のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
ドメーヌ・クロ・マタン のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
ドメーヌ・リューヌ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
ドメーヌ・リューヌ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
ドメーヌ・リューヌ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
ドメーヌ・リューヌ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
ファットリア・セレーナ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
ファットリア・セレーナ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
ファットリア・セレーナ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
ファットリア・セレーナ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
カンティーナ・モンテ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
カンティーナ・モンテ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
カンティーナ・モンテ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
カンティーナ・モンテ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
カッシーナ・アルバ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
カッシーナ・アルバ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
カッシーナ・アルバ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
カッシーナ・アルバ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
フォグ・ライン のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
フォグ・ライン のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
フォグ・ライン のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
フォグ・ライン のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
シーブリーズ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
シーブリーズ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
シーブリーズ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
シーブリーズ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
ノース・リッジ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
ノース・リッジ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
ノース・リッジ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
ノース・リッジ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
オールド・ブッシュ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
オールド・ブッシュ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
オールド・ブッシュ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
オールド・ブッシュ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
ルビー・ケープ のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
ルビー・ケープ のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
ルビー・ケープ のペティアン。軽い泡と青リンゴ。試飲会の導入や一杯目の提案に向く。
ルビー・ケープ のリザーヴ。果実の密度とスパイス感があり、料理との組み立てを説明しやすい。
タイドプール のキュヴェ・ルージュ。赤い果実と細かいタンニン。温度を少し低めにしても輪郭が出る。
タイドプール のロゼ。ドライな赤果実と軽い苦み。前菜から軽い肉料理まで幅を取りやすい。
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